Budidaya Udang
Negara Amerika Utara dan Eropa ada Ketertarikan pada sistem produksi udang berbasis tangki telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir, sementara itu juga perlahan-lahan mendapatkan daya tarik di daerah tropis juga.
Budidaya udang mendorong tren pasar dan kemampuan untuk menawarkan produk udang konsumsi yang segar kepada konsumen. Strategi ini mengurangi kebutuhan akan perantara rantai dingin, baik di daerah maju maupun kurang berkembang. Pertanyaan tentang ketersediaan sumber daya, terutama tanah dan air (dalam hal ini air payau atau air asin) juga telah memicu minat budidaya udang berbasis tangki di daerah tropis. Kurangnya akses ke lahan untuk produksi berbasis tambak merupakan masalah nyata di banyak negara di mana kondisi sebaliknya cocok untuk budidaya udang. Di daerah beriklim sedang dan tropis, bangunan dapat dipasang kembali dari penggunaan lain, tetapi distribusi listrik dan outlet harus ditingkatkan untuk kondisi luar ruangan dan dengan sirkuit interupsi ground-fault. Lantai bisa sesederhana pasir dan kerikil atau beton dengan saluran pembuangan, tetapi di daerah beriklim sedang dinding dan langit-langit harus sangat terisolasi. Ventilasi yang memadai juga penting untuk mengurangi kerusakan akibat jamur dan kelembaban.
Di daerah tropis, sebuah bangunan tidak selalu diperlukan, tetapi memberikan keamanan dan perlindungan dari unsur-unsurnya. Pada saat mencari Benih udang kualitas yang di utamakan,karena benih udang menjadi dasar penentu hasil akhir saat panen tiba,
Setelah sudah mendapatkan Bibit udang untuk memelihara dalam sistem tangki, faktor teknis dan ekonomi harus diperhatikan. Banyak konfigurasi fungsional ada tetapi profitabilitas tergantung pada biaya modal, biaya operasi, kelangsungan hidup dan tingkat pertumbuhan, dan kondisi pasar. Pilihan peralatan dan keahlian manajemen berdampak pada kelayakan teknis dan ekonomi. Di Amerika Utara, beberapa operasi yang berhasil sangat terbatas ukurannya, sementara di Eropa mencapai skala ekonomi tampaknya menjadi masalah yang lebih penting. Agar dapat bersaing di Eropa, Amerika Utara, dan banyak kawasan lainnya, sebagian besar produsen skala kecil perlu menawarkan produk yang relatif besar (berat rata-rata >20g).
Sejujurnya, beternak udang dalam tangki bukanlah konsep baru. Pada tahun 2004, Baron-Sevilla dan rekan menerbitkan hasil dari percobaan pembesaran udang di RAS air asin. Sistem mereka memiliki volume total 11 m3, yang kira-kira setengahnya berada di tangki budidaya. Setelah lima bulan, mereka memanen sedikit kurang dari 10 kg/m3. Untuk detailnya, lihat: Ciencias Marinas (2004), 30(1B): 179–188.
Produsen udang skala kecil menggunakan sistem RAS dan bioflok di sejumlah negara. Tingkat panen di RAS di AS biasanya berkisar antara 4 hingga 7 kg per m3 per siklus. Tahap pembibitan untuk udang budidaya tangki ini saat ini menggunakan 2000 – 3000 post-larva per m3. Ketika udang mencapai 1 gram mereka dipindahkan ke tangki pembesaran 250 per m3, dan kelangsungan hidup 80 persen adalah tujuan yang masuk akal. Dengan hasil yang lebih bervariasi, bioflok dapat memberikan FCR yang lebih baik dalam beberapa kondisi tetapi pendekatan RAS umumnya lebih hemat energi, lebih mudah dikelola dan menunjukkan kualitas air yang lebih stabil setiap hari dan berdasarkan musim. Biosekuriti telah dikutip sebagai masalah dalam RAS, seperti peningkatan kerentanan terhadap kegagalan peralatan dan persyaratan redundansi yang dihasilkan.
Apa pun jenis sistem yang ditentukan paling efektif untuk operasi tertentu, pertanyaan yang sama mengganggu produsen udang RAS dan bioflok. Dari mana umpan akan datang? Berapa biayanya dan seberapa sering? Dari mana post-larva berasal? Berapa biayanya dan seberapa sering? Seberapa andalkah layanan kelistrikan? Dari mana airnya berasal dan berapa biayanya? Bagaimana air limbah dan lumpur yang asin akan dibuang? Jawabannya berbeda-beda, tergantung pada bagian dunia mana proyek tersebut akan dikembangkan.
Di Indonesia, di mana produksi udang skala industri adalah norma, Ridwan Latif dan rekan melaporkan awal tahun ini tentang RAS praktis untuk produsen udang skala kecil. Saat menebar 400 post-larva per m3, mereka mencapai kelangsungan hidup 70 persen dan konversi pakan 1,11 menjadi 1. Nilai manfaat/biaya 1,56 dihitung untuk RAS, dengan tingkat pengembalian internal 32,66 persen dan pendapatan/biaya rasio 1,49. Untuk detailnya lihat: https://doi.org/10.1051/e3sconf/202014701002
Dr Andrew Ray, seorang profesor di Kentucky State University, telah muncul sebagai ahli dalam produksi udang dalam ruangan di Amerika Utara. Dia mencatat: “Saya kesulitan memahami status industri AS. Sangat sulit untuk mengukur jumlah dan ukuran dari banyak peternakan skala kecil yang bermunculan.” Meskipun bukan daftar lengkap, Sensus Budidaya Perairan USDA 2018 melaporkan tambak udang laut di 13 negara bagian, termasuk tempat-tempat seperti Colorado dan Minnesota.
Meskipun ada banyak konfigurasi unik yang saat ini beroperasi, karakteristik khas tertentu muncul seiring pertumbuhan industri AS. Beberapa pilihan tangki yang lebih murah, seperti kolam renang di atas tanah, mungkin tidak cukup tahan lama untuk penggunaan jangka panjang, dan beberapa di antaranya mengandung senyawa beracun yang dimaksudkan untuk mencegah pertumbuhan jamur atau ganggang. Biaya tinggi yang terkait dengan tangki budidaya ikan siap pakai dapat menghalangi produksi yang menguntungkan, tetapi di hampir semua bagian dunia tangki yang sesuai dapat dibangun di rumah menggunakan berbagai bahan lokal. Jika liner HDPE tersedia, tangki dapat dibuat dari kayu atau kawat las dengan liner yang dipasang. Banyak desain, foto, dan ilustrasi dapat ditemukan secara online.
Benih udang merupakan input penting dalam produksi udang di wilayah Strategis di indonesia
Blower regeneratif yang hemat energi dan layanan listrik berkelanjutan adalah suatu keharusan untuk RAS dan bioflok, dan kurva kinerja harus menyediakan volume yang cukup untuk kedalaman operasi. Aerasi harus cukup untuk mencegah padatan mengendap di dasar tangki dan mempertahankan 5 ppm DO setiap saat, dengan sekitar 200 lpm udara untuk setiap kg umpan. Di zona beriklim sedang, suhu konstan 27°C mewakili pertukaran untuk biaya pemanasan, pertumbuhan, dan pengurangan stres. Pompa panas yang dipasang di tanah atau pemanas air dengan loop PEX tertutup bekerja dengan baik untuk mensirkulasikan air hangat melalui selang yang terendam. Salinitas 20 ppt juga merupakan trade-off yang baik untuk pemeliharaan kualitas air, kesehatan udang dan biaya operasi. Garam dapat dicampur dari berbagai komponen di tempat, dengan biaya keseluruhan yang lebih rendah daripada campuran yang dikemas sebelumnya.
Budidaya udang Vaname (vannamei )memberikan harapan untuk budidaya yang produktif, menguntungkan dan berkelanjutan
Biofloc, alternatif RAS untuk produksi udang skala kecil, adalah pendekatan manajemen intensif di mana komunitas bakteri yang kompleks dibudidayakan di air yang sama dengan udang, memberikan pemecahan limbah dan nutrisi tambahan. Kedua pendekatan tersebut sebenarnya dapat digabungkan, meskipun ini bukan praktik yang umum. Kombinasi sistem RAS/bioflok di Indonesia, ditebar pada 500 PL/m3, menghasilkan 2,7 kg/m3 pada 60 hari (dengan FCR 1,1, kelangsungan hidup 78 persen dan berat rata-rata 7 g) dan 4,2 kg/m3 pada 84 hari (FCR 1,54, kelangsungan hidup 70 persen dan berat rata-rata 12,06 g). Lihat: https://doi.org/10.1016/j.aquaeng.2018.04.002
Salah satu operasi Amerika Utara yang telah menjadi pelopor dalam budidaya udang bioflok berbasis tangki adalah RDM Aquaculture di Fowler, Indiana. Wakil presiden operasi, Karlanea Brown, telah menyatukan banyak hal di RDM selama 12 tahun terakhir. Selama waktu itu perusahaan telah berkembang pesat. Ketika ditanya tentang hal-hal yang tidak dia antisipasi ketika operasi dimulai, jawaban langsungnya adalah “tidak tahu cara beternak udang.” Dia memuji keberhasilan RDM dengan merancang sistem mereka sendiri dan “belajar bagaimana mengelola air”.
Teknologi budidaya udang vaname Terbukti respon terhadap rangsangan dan juga responsif
Salah satu keuntungan dari strategi bioflok RDM adalah zero discharge – ini memungkinkan mereka untuk menghindari banyak masalah perizinan birokrasi, dan tidak akan mungkin dilakukan dengan RAS biasa. RDM membuat air asin mereka sendiri, tetapi hanya jika diperlukan untuk ekspansi karena tangki baru mulai diproduksi. Air “asli” di lokasi sekarang berusia lebih dari 10 tahun, dan sementara RDM memulai dengan dua tangki pembibitan dan enam tangki pembesaran, mereka saat ini mengoperasikan 19 tangki besar, 7 tangki kecil dan 10 tangki pembibitan, dan mereka berencana untuk menempatkan 24 tangki air. lebih banyak tank ke dalam produksi pada tahun 2021.
RDM telah menyarankan sejumlah tambak udang berbasis tangki lainnya di AS dan negara lain. Sambil menekankan pentingnya memulai dari yang kecil dan berkembang secara bertahap, Brown menjelaskan, “Begitu Anda mendapatkan air yang tepat, itu menjadi kunci untuk berkembang. Bioflok berubah dan Anda harus mengelolanya. Anda harus memiliki kesabaran. Banyak orang kehilangan kesabaran karena arus kas tidak ada. Atau mereka tidak mampu membayar banyak karyawan.” Singkatnya, dia menambahkan, “Tahun pertamamu akan payah.
Budidaya Udang telah menyumbang 55 persen dari udang yang telah diproduksi secara global
RDM telah mengambil pasca-larvanya dari beberapa tempat penetasan di AS (hanya ada beberapa tempat untuk membeli). Sumber P-L sulit dalam beberapa tahun terakhir, karena dampak badai pada tempat penetasan dan penutupan USDA sementara karena masalah penyakit. Saat ini ada tiga pemasok pasca-larva potensial untuk produsen udang AS dan RDM menggunakan lebih dari satu, biasanya memperoleh kelangsungan hidup 70 hingga 90 persen selama pembesaran terlepas dari sumbernya.
RDM terletak, seperti yang dikatakan Brown sendiri, “di antah berantah”. Namun sebagian besar pelanggan mereka berkendara dua jam atau lebih untuk membeli udang segar. Peternakan menawarkan penjualan eceran enam hari seminggu, dan beberapa pelanggan tetap berkendara enam jam untuk memperbaiki udang mereka. Selain tank, Brown dan suaminya telah membuat “hampir semua” sendiri, dan mereka memiliki rencana untuk terus berkembang di tempat mereka berada. RDM juga mulai beternak tiram di fasilitas Indiana mereka, baik monokultur maupun polikultur. Rencana saat ini juga mencakup budidaya udang karang merah air tawar sebagai cara untuk menawarkan lebih banyak produk kepada basis pelanggan mereka yang mencintai produk segar. Sumber artikel ; thefishsite.com
